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Receta de Cheesecake de Arándanos o Frambuesas

Receta de Cheesecake de Arándanos o Frambuesas

Escrito por: Veronica Bernaschina

Estos cheescakes son deliciosos, sanos, bajos en azucares y altos en sabor!!!

fotos y receta por @veroberna

Base:

Relleno:

Calentar el horno a 170 grados.

Meter en la procesadora los frutos secos con los dátiles previamente remojados en agua caliente (unos 20 minutos) y el aceite de coco. Moler hasta formar una pasta y aplastarla dentro de un molde de tartaleta.

Reservar

En una juguera agregar los otros ingredientes y mezclar. Verter esta mezcla sobre el molde de tartaleta y llevar al horno por 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, cubrir con mermelada de arándanos o frambuesas y decorar con berries…refrigerar antes de servir.

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