Box Papá parrillero

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Intolerencias y dietas:

Si a tu papá le encanta estar al mando de la Parilla, o no sólo de la parrilla, sino que de ricas preparaciones al horno o en cacerola, este kit es perfecto para él.

Un molinillo con sal gruesa del himalaya, caracterizada por su color y sabor, los que son aportados por minerales presentes en ella. La compleja estructura de cristales de la sal rosada permite una mas rápida disolución en el paladar que la sal refinada. Esto resulta en un sabor más salado y rico, entregando una mejor experiencia al momento de comer.

Incluimos además dos productos Chilenos de gran sabor; El polvo de ajo negro es el resultado de la caramelización del ajo fruto de la Reacción de Maillard del ajo común, mediante un lento proceso el cual controlando temperatura que oscila entre los 50° C y los 75° C y humedad relativa cercana al 60% durante 40 a 45 días y asi obtendremos este delicado producto. El ser humano necesita 20 aminoácidos para su metabolismo diariamente, los cuales debe obtenerlos de los alimentos y el Ajo Negro en cualquiera de sus variedades nos aporta 18 de ellos, de los cuales 8 son esenciales para el buen funcionamiento diario. El Ajo Negro contiene 5 veces mas ANTIOXIDANTES que el ajo fresco y solo un 10% del olor característico de este. El sabor del ajo negro es ligeramente dulce, algo ácido y muy Umami, con ligeros toques a vinagre balsámico o aceto balsámico. Más un frasco de merkén o merquén, el cual es un aliño preparado con ají cacho de cabra seco ahumado y otros ingredientes. Es un condimento picante con algo de sabor ahumado y tiene aspecto de polvo rojo con pequeñas escamas de diferentes tonalidades. Es tradicional en la cocina mapuche de Chile.

 

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