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El cuscús tiene una amplia variedad de beneficios para la salud. El cuscús es un plato tradicional de las culturas africanas del norte, que consiste en pequeñas bolas de trigo duro o de harina de sémola. Uno de los componentes más importantes del cuscús es el selenio, un mineral traza dificilísimo de encontrar en la comida, y esencial para el cuerpo humano. Una sola porción de cuscús contiene el 60% del consumo sugerido de selenio diariamente, lo cual lo convierte en una de las fuentes más ricas de selenio.
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