La harina de almendra se hace obtiene al moler las almendras. Se usa en repostería y confitería, y es uno de los dos ingredientes principales del mazapán y la pasta de almendra, aunque ahora ya la podemos ver en muchisimas recetas saludables de galletas y queques y es altamente codiciada en la dieta keto, ya que tiene pocos carbohidratos y es rica en grasas saludables.
Ayuda a mantener el peso y a reducir la grasa abdominal, las almendras son una fuente constante de energía debido a sus niveles de la vitamina B2, cobre y magnesio, estos últimos minerales también ayudan a mejorar todo el metabolismo celular, haciendo posible consumir menos carbohidratos y grasas para obtener energía.
La harina positiv, está hecha a partir de almendras con piel, ya que al tener cáscara, aporta mas fibra a nuestras preparaciones.
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