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El Mijo es un cereal energetizante que aporta nutrientes esenciales y gran vitalidad. Se trata del cereal más alcalino, junto con el trigo sarraceno, que nos aportará hidratos y vitaminas, sobre todo del grupo B.
Es un cereal que ya de por sí solo tiene sabor dulce, es rápido de preparar y cuando se coge el truco, se convierte en un indispensable en nuestra alimentación.
El mijo es uno de los cereales más antiguos y consumidos por la historia de la humanidad, especialmente en Asia. Al igual que otros cereales muy saludables, el mijo destaca por su riqueza nutricional y tiene la ventaja adicional de no contener gluten.
Como cocinarlo?
Lávalo, tuéstalo en el sartén y cada 1 medida de mijo, agrega 2,5 medidas de agua y hierve por 20 minutos.
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