El mijo es un cereal que se utiliza desde hace décadas en África en forma de pan. Para cocinarlo sólo es muy denso, por lo que es recomendable mezclarlo con otros cereales o cous-cous.
En este caso, el mijo es inflado, para ser consumido directamente como cereal al desayuno o como snack. El mijo es un cereal que no contiene gluten, fácil de digerir, apto para intolerantes al glúten.
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