25/03/23 Taller Online: Alfajores sin gluten + Dulces de leche veganos
- Sesión online en vivo x Zoom: sábado 25 de marzo, de 10:30 a 13:30 hrs
- Inicio: jueves 23 de marzo (sesión grabada y grupo de Whatsapp)
- Cupos limitados: 3 mínimo y 15 máximo
- No requiere experiencia previa
INCLUYE
- 1 sesión online en vivo, práctica: masa quebrada, chocolate y alfajores (3 horas)
- 1 sesión grabada (2 horas): dulces de leche veganos reposteros
- Recetas con apuntes en PDF
- Grupo WhatsApp para preguntar y compartir por 1 mes
- Acceso a sesiones grabadas por 1 mes
- Cupón único de 10% descuento en tienda BeROOTS
OBJETIVOS
- 1. Aprender a preparar - paso a paso - ricos alfajores estilo argentino, libres de gluten, lácteos y huevo.
- 2. Conocer los distintos tipos de "ingredientes estructurales" de las masas sin gluten y todos los tips que te ayudarán a lograr una buena masa sin gluten para alfajores (que te puede servir para hacer tartas y kuchen también).
- 3. Aprender dos versiones rápidas de dulce de leche vegano repostero, una con azúcar y otra con dátiles; y un par de tips para rellenar con mermelada.
- 4. Conocer los "ingredientes secretos" que le darán una mayor complejidad de sabores y aromas a tus alfajores.
- 5. Aplicar una técnica para que el baño de chocolate quede prolijo, usando materiales caseros.
- 6. Identificar los factores críticos en la elaboración de alfajores sin gluten y los errores más comunes (y cómo prevenirlos o corregirlos).
(*) NOTAS: Todas las preparaciones son libres de lactosa, soya, caseína y gluten. Alternativas veganas, sin huevo.
DICTADO POR
Paulina Bentjerodt, psicóloga, educadora y fermentista. Comenzó impartiendo cursos de capacitación en temas de calidad de vida, hasta que sus problemas de salud la llevaron a incursionar en la cocina saludable. Desde el 2015 hasta el 2020 estuvo a cargo de la gestión y organización de talleres de cocina natural en Rumbo Verde, donde también enseñaba recetas libres de gluten y lácteos, integrando técnicas de fermentación. En 2019 impartió también talleres de cocina saludable en Casa de Oficios. Y desde 2020 ofrece sus cursos online de manera independiente.
INSCRIPCIONES
Para reservar tu cupo sólo debes agregar el curso a tu carro de compras (seleccionar la opción "retiro en tienda") y una vez que hayas realizado la compra exitosamente, te enviaremos toda la información del curso a tu correo electrónico al día hábil siguiente.
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