Rolls de nuez

Si bien nada supera a lo real, estos rolls crudos y veganos son DE LI CIO SOS

Para los rolls:

• 2 cabezas de lechuga romana
• 2 paltas, cortados en cubitos
• 10 de tomates cherry cortados por la mitad
• ½ cucharada de perejil seco
• pizca de pimienta negra molida
• Una pizca de sal marina
• Jugo de medio limón
• 2 tazas de nueces crudas
• 1 ½ cucharadas de comino molido
• 1 cucharada de cilantro molido
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• pizca de pimentón rojo
• pizca de ajo en polvo

1. Lave a fondo y escurra las hojas de lechuga y los tomates en un colador o en una toalla de papel y reserve mientras prepara los ingredientes restantes.

2. En un procesador de alimentos combine las nueces, el comino, el cilantro, el vinagre balsámico, el pimentón rojo, el ajo y la pimienta y procese hasta que quede desmoronado pero asegúrese de no mezclar demasiado.

4. Extienda la mezcla de nuez sobre las hojas de lechuga romana en 4 porciones iguales.

5. En un bowl mezcle la palta cortada en cubitos, los tomates cortados a la mitad, perejil, pimienta molida, sal marina y jugo de lima y revuelva. Luego extienda encima de la mezcla de nuez.

6. Enrolle la lechuga y afirme con una pita.

7. Listo, a comer!