Delicioso y Fácil: Receta de Queque de Zanahoria o Carrotcake Saludable

Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para satisfacer tus antojos, este budín de zanahoria, queque, pastel o Carrotcake, como quieras llamarle, es la elección perfecta. ¡No hay nada que decir, simplemente queda riquísimo! Además, su preparación es sumamente sencilla.

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

• 1 taza y 1/4 de leche de almendras
• 1 taza y ½ de avena (recomendamos la marca The Power Of Food por ser libre de gluten y Chilena)
• 1 taza de harinas sin gluten multipropósito
• 1 taza y ½ de zanahoria rallada
• ½ taza de miel líquida o Agave
• 1 cucharada de aceite de coco derretido
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de canela
• Nueces al gusto

Preparación:

1.  Precalienta el horno a 180 grados.
2. En una licuadora, coloca todos los ingredientes (excepto las nueces) y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte la mezcla en una budinera de silicona y coloca las nueces encima.
4. Lleva al horno y hornea durante 30 a 45 minutos.

¡Y listo! Disfruta de este budín de zanahoria simple, saludable y sumamente delicioso.

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