Rabanitos rellenos para picoteo

Tenía que llevar algún picoteo a una junta y quería sorprender con algo rico, sano y light…En mi canasta de frutas y verduras que compro semanalmente, me llegaron unos bellos rabanitos y me inspiré en una receta que aprendí el año pasado con la @antoniatagle. Quedaron increíbles!!! Éxito total, acá va la receta:

Para 6 personas

Elaboracion 15 minutos

Ingredientes

• 6 rabanitos cortados en rodajas delgadas
• 3 cucharadas vinagre de manzana
• 4 cucharadas salsa de soya
• jugo de 1 limones
• mondadientes

Para el relleno

• 1 Palta
• Puñado de perejil
• 1 cucharada salsa de soya
• jugo de 1 limón

Mezclar vinagre con salsa de soya y limón y dejar las rodajas de rabanitos macerando, mientras se prepara el relleno. Para éste, colocar la palta, perejil, salsa de soya y jugo de limón en la minipymer y procesar.

Agregar esta pasta sobre una rodaja de rabanito y tapar con otra. Fijar con un mondadientes. Seguir con todas las rodajas, hasta terminar.

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