Muy fresquito y rápido de hacer. El timbal es perfecto para estos días de más calor.
INGREDIENTES
1/2 taza de quinoa blanca
1/2 taza de quinoa roja
1 mango
1 o 2 paltas
1/2 cebolla morada pequeña picada
1 limón
Sal a gusto
1/2 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil
1 cucharada de almendras picadas
Un poco de rúcula o espinaca fresca
INSTRUCCIONES
Mezclar ambas quinoas y lavarlas bajo el chorro de agua por un rato. Luego colocarla en una olla con 1 1/2 taza de agua caliente. Dejar cocinar por 15 minutos.
Dejar enfriar. Reservar.
Picar el mango en cuadrados, mezclar con la cebolla picada y el jugo del limón.
Picar la palta en cuadrados y sazonar con sal.
Sazonar la quinoa con sal y un poquito de aceite de oliva, agregar las almendras y perejil.
Luego, usando un molde, colocar como base un poco de quinoa, la mezcla de mango, la palta, un poco de rúcula o espinaca picada. Decorar con un tomate cherry u otra cosa.
#timbal #quinoa #glutenfree #vegan #veggie #receta #rico #saludable #healthy #berootscl
Producción: @beroots.cl
Foto: @piamelero_fotografia
INGREDIENTES
1/2 taza de quinoa blanca
1/2 taza de quinoa roja
1 mango
1 o 2 paltas
1/2 cebolla morada pequeña picada
1 limón
Sal a gusto
1/2 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil
1 cucharada de almendras picadas
Un poco de rúcula o espinaca fresca
INSTRUCCIONES
Mezclar ambas quinoas y lavarlas bajo el chorro de agua por un rato. Luego colocarla en una olla con 1 1/2 taza de agua caliente. Dejar cocinar por 15 minutos.
Dejar enfriar. Reservar.
Picar el mango en cuadrados, mezclar con la cebolla picada y el jugo del limón.
Picar la palta en cuadrados y sazonar con sal.
Sazonar la quinoa con sal y un poquito de aceite de oliva, agregar las almendras y perejil.
Luego, usando un molde, colocar como base un poco de quinoa, la mezcla de mango, la palta, un poco de rúcula o espinaca picada. Decorar con un tomate cherry u otra cosa.
#timbal #quinoa #glutenfree #vegan #veggie #receta #rico #saludable #healthy #berootscl
Producción: @beroots.cl
Foto: @piamelero_fotografia
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